viernes, 11 de octubre de 2013

GLOSARIO DE NUTRICIÓN Y SALUD EN LA ADOLESCENCIA


GLOSARIO

FISIOLÓGICA: Ciencia que tiene por objeto el estudio de las funciones de los seres orgánicos.


CRONOLÓGICA: Cómputo o registro de los tiempos en una serie de sucesos o procesos.


PUBERAL: Primera fase de la adolescencia, en la cual se producen las modificaciones propias del paso de la infancia a la edad adulta.


AMINOÁCIDO. Sustancia química orgánica en cuya composición molecular entran un grupo amino y otro carboxilo. 20 de tales sustancias son los componentes fundamentales de las proteínas.


METABOLISMO. Conjunto de reacciones químicas que efectúan constantemente las células de los seres vivos con el fin de sintetizar sustancias complejas a partir de otras más simples, o degradar aquellas para obtener estas. El de un organismo en reposo y en ayunas.


GLÁNDULA. Órgano cuya función es producir una secreción que puede verterse a través de la piel o de las mucosas, como las glándulas salivales y sudoríparas, o al torrente sanguíneo, como el tiroides.


ENDOCRINO Perteneciente o relativo a las hormonas o secreciones internas. Dicho de una glándula: Que vierte directamente en la sangre los productos que segrega; p. ej., el tiroides.


HIPERTENSIÓN. Tensión excesivamente alta de la sangre.                   


ARTERIOSCLEROSIS: Endurecimiento más o menos generalizado de las arterias.


TRIGLICÉRIDO: compuesto por ésteres del alcohol glicerina y tres moléculas de ácidos grasos; es sólido a temperatura ambiente. Los triglicéridos son uno de los componentes principales del depósito de grasa de reserva en las células animales y vegetales.


CATABOLISMO. Conjunto de procesos metabólicos de degradación de sustancias para obtener otras más simples.


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