PROTEINAS
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ALIMENTOS
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La
hemoglobina. Proteína de la sangre, de color rojo
característico, que transporta el oxígeno desde los órganos respiratorios
hasta los tejidos.
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Se
encuentra en alimentos de origen animal: carne de puerco, de res, en el
pollo, huevo, leche,...
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La
actina, dependen Los movimientos asociados con la
división celular
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Se
encuentra en alimentos de origen animal: carne de puerco, de res, en el
pollo, huevo, leche,...
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La
enzima, Proteína que cataliza específicamente cada
una de las reacciones bioquímicas del metabolismo.
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Se
encuentra en alimentos de origen animal: carne de puerco, de res, en el
pollo, huevo, leche,...
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La insulina,
Regula el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y almidón.
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Se
encuentra en alimentos de origen animal: carne de puerco, de res, en el
pollo, huevo, leche,...
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Adrenocorticotropina
(ACTH)
Activa la secreción de cortisol de la glándula
suprarrenal
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Se
encuentra en alimentos de origen animal: carne de puerco, de res, en el
pollo, huevo, leche,...
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Hormona
del crecimiento
Estimula el crecimiento y el desarrollo
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Se
encuentra en alimentos de origen animal: carne de puerco, de res, en el
pollo, huevo, leche,...
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Hormona
foliculoestimulante (FSH
Estimula la maduración del óvulo en la mujer y la
producción de esperma en el hombre
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Se
encuentra en alimentos de origen animal: carne de puerco, de res, en el
pollo, huevo, leche,...
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Hormona
luteinizante (LH)
Estimula la ovulación femenina y la secreción
masculina de testosterona
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Se encuentra en alimentos de origen animal:
carne de puerco, de res, en el pollo, huevo, leche,...
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Prolactina
(LTH)
Estimula la secreción de leche en las mamas tras
el parto
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Se
encuentra en alimentos de origen animal: carne de puerco, de res, en el
pollo, huevo, leche,...
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Tirotropina
(TSH)
Activa la secreción de hormonas tiroideas
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Se
encuentra en alimentos de origen animal: carne de puerco, de res, en el
pollo, huevo, leche,...
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Melanotropina
Controla
la pigmentación de la piel
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Se
encuentra en alimentos de origen animal: carne de puerco, de res, en el
pollo, huevo, leche,...
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Se
encuentra en alimentos de origen animal: carne de puerco, de res, en el
pollo, huevo, leche,...Vasopresina
Regula
la retención de líquidos y la tensión arterial
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Se encuentra en alimentos de origen animal:
carne de puerco, de res, en el pollo, huevo, leche,...
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Melatonina
Parece afectar a la pigmentación de la piel,
regular los biorritmos y prevenir los trastornos por desfase horario
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Se encuentra en alimentos de origen animal:
carne de puerco, de res, en el pollo, huevo, leche,...
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Oxitocina:
Activa la contracción del útero durante el parto
Estimula la secreción de leche tras el parto |
Se encuentra en alimentos de origen animal:
carne de puerco, de res, en el pollo, huevo, leche,...
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VITAMINAS
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ALIMENTOS
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Son vitaminas liposolubles.
. La vitamina A es necesaria para
la piel, las mucosas y la vista.
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Leche,
la yema de huevo o el hígado.
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La vitamina
D es muy importante para que los huesos sean duros
y fuertes.
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Se
encuentra en alimentos como la yema de huevo o los aceites de hígado de
pescado.
Con
ayuda de la luz del Sol, también puede fabricar vitamina D
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La vitamina
E participa en algunas funciones metabólicas, la
formación de glóbulos rojos de la sangre, la cicatrización de las heridas o
el funcionamiento del sistema nervioso.
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Se
encuentra en muchos alimentos, como los aceites vegetales, el germen de
trigo, las nueces o los vegetales verdes.
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La vitamina
K es necesaria para que la sangre se pueda
coagular.
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Algunos
alimentos ricos en vitamina K son las verduras de hoja verde, la yema de huevo
y el aceite de soja.
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Son vitaminas hidrosolubles
La vitamina C
participa también en muchas reacciones metabólicas del organismo; una de las
más importantes es la formación de una proteína que sostiene muchas
estructuras del cuerpo (el colágeno).
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La vitamina
C se encuentra en las frutas, los tomates y los vegetales de hojas verdes.
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Las vitaminas
del grupo B son muy importantes en el metabolismo de los
hidratos de carbono. Otras participan en el metabolismo de los lípidos y de
las proteínas.
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Se encuentran
en diferentes alimentos, que pueden contener una o más vitaminas del grupo B,
como la carne, el pescado, los huevos, los vegetales de hoja verde, la
cascarilla de los cereales, los frutos secos y las legumbres. Las vitaminas
del grupo B son: vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina
B3 (niacina), vitamina B6 (piridoxina), vitamina B12 (cianocobalamina), ácido
fólico, ácido pantoténico y biotina.
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MINERALES
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ALIMENTOS
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Hierro:
para el aumento de la masa muscular y la expansión
del volumen sanguíneo,
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Cereales, arroz, pan integral, pastas.
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Calcio: para el aumento de la masa ósea
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Leche
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Zinc: para la producción de nuevo tejido óseo y muscular.
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cereales
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