CONCEPTOS DE NUTRICIÓN Y SALUD EN LA ADOLESCENCIA

CONCEPTOS

NECESIDADES NUTRICIONALES: Se relacionan con los cambios en la composición corporal, y guardan un vínculo con la edad fisiológica que con la cronológica. Se considera la etapa de maduración, el estadio de desarrollo puberal y sexual, y la velocidad de crecimiento.

ENERGIA: Eficacia, poder, virtud para obrar, es la capacidad para realizar un trabajo.

PROTEÍNAS: Guarda una relación con la edad fisiológica y el estadio de maduración y biológico. Sustancia constitutiva de las células y de las materias vegetales y animales. Es un biopolímero formado por una o varias cadenas de aminoácidos, fundamental en la constitución y funcionamiento de la materia viva, como las enzimas, las hormonas, los anticuerpos, etc. Proteína cuyas cadenas de aminoácidos están unidas covalentemente a moléculas de otra naturaleza, como los lípidos, los hidratos de carbono, etc.

Las proteínas son un grupo de compuestos orgánicos que, además de carbono, tienen oxígeno, hidrógeno y nitrógeno. Las proteínas se encuentran en las plantas, los animales y los microorganismos.

MINERALES: Nuestro cuerpo necesita también minerales, como el calcio, el fósforo o el hierro. El calcio y el fósforo son muy importantes para que tus huesos crezcan y conserven su dureza. El hierro es fundamental para que los glóbulos rojos de la sangre puedan transportar oxígeno.

VITAMINAS: Las vitaminas son un grupo de compuestos orgánicos necesarios para el desarrollo de todos los seres vivos. Son muy importantes para el metabolismo y el crecimiento, así como para el buen funcionamiento del organismo. Cada vitamina tiene una función distinta.

EVALUACIÓN NUTRICIONAL: Se define por la medida en que las necesidades fisiológicas de cada nutriente individual son satisfechas. El estado nutricional indica el metabolismo celular y su determinación permite evaluar el nivel de funcionamiento celular en relación con la disponibilidad y el uso de los nutrientes necesarios en determinado momento.

CONDICIONES ESPECIALES EN LA NUTRICIÓN DE LOS ADOLESCENTES

EMBARAZO Y LACTANCIA: El embarazo es el periodo de tiempo que transcurre desde la fecundación hasta que se produce el nacimiento, y dura alrededor de nueve meses.

Las mamas son dos glándulas que, en las mujeres, aumentan de tamaño a partir de la pubertad. Están situadas debajo de la piel. En su interior, hay un sistema de pequeños conductos que desembocan en el centro de la mama y que salen al exterior por el pezón. Después del parto, las mamas empiezan a producir leche, y el recién nacido la chupa a través del pezón. El tiempo durante el cual el bebé se alimenta exclusivamente de leche se llama lactancia.

ANTICONCEPCIÓN ORAL: La ingesta de anticonceptivos orales puede modificar varios procesos metabólocos, entre ellos  el aumento del colesterol y triglicéridos, glucosa, insulina, vitamina A, hierro, cobre y la reducción de la concentración circulante de albúmins, riboflaviana, piridoxina, ácido fólico, vitamina B 12, ácido ascórbico y zinc.

DEPORTE: Actividad física, ejercida como juego o competición, cuya práctica supone entrenamiento y sujeción a normas. Recreación, pasatiempo, placer, diversión o ejercicio físico, por lo común al aire libre.

MEDICAMENTOS Y USO DE DROGAS: lesionan muchos órganos y pueden afectar al cerebro. Algunos medicamentos y varias drogas interfieren con la nutrición adecuada durante la adolescencia. Pueden causar inapetencia por medio de interacción con los neurotransmisores y los centros hipotalámicos, además de inhibir la síntesis proteica y, muchas veces, producen síndromes de mala absorción.

DIETAS: El conjunto de los alimentos que comes habitualmente recibe el nombre de dieta. Tu dieta debe estar compuesta por alimentos distintos que aporten todos los nutrientes que tu cuerpo necesita y, además, en una cantidad adecuada. Es decir, tu dieta debe ser completa y equilibrada. Cada dieta debe ser adecuada a la edad y a la actividad física que desarrolla cada persona.

TRANSTORNOS NUTRICIONALES Y ENFERMEDADES COMUNES O CRÓNICAS

ANEMIA FERROPÉNICA: Se debe a un déficit de hierro, lo que origina una alteración de la síntesis de hemoglobina.

ANEMIA HEMOLÍTICA: Destrucción de eritrocitos por tóxicos o infecciones. Se presenta con más frecuencia en personas de raza negra y produce baja estatura y atraso del desarrollo puberal.

CARIES DENTAL: Las caries son la destrucción de una zona del diente por una bacteria que actúa junto con los azúcares de los alimentos. La bacteria acidogénica oral, que siempre está presente en la boca, reacciona con los hidratos de carbono para formar ácidos capaces de disolver el esmalte. La desintegración del esmalte permite la penetración de otras bacterias en la dentina. Con el tiempo, la caries origina una cavidad, o agujero, en la estructura del diente. La extensión de la caries produce la infección del tejido de la cavidad pulpar que al final conduce a necrosis o formación de abscesos, que si no se detiene pueden llegar a afectar al maxilar. El proceso de las caries se acompaña de la formación de gases putrefactos. Si se obstruye la entrada en la cavidad pulpar, se produce un dolor severo a medida que aumenta la presión de los gases.

ACNE JUVENIL: Enfermedad eruptiva de la piel que se origina por una alteración de las glándulas sebáceas que rodean los folículos pilosos de la piel de la cara, cuello, pecho y espalda. La secreción natural de los folículos, el sebo, se acumula en exceso y se mezcla con polvo y suciedad, lo que produce una inflamación de los tejidos circundantes y que aparezcan los puntos negros. Si el orificio exterior del folículo se cierra completamente, las bacterias colonizan el sebo acumulado y se forma un quiste.